2张图片“湖南的好友给了很多湖南米粉，正好冰箱里有腌制的酱油腊肉，腊肉炒米粉不吃，敲了仲景的香菇豆豉辣酱油炸，味道那是美极了，众多盘一会儿我和妞就不吃就让，儿子放学不吃了两大碗，仍然说道爱吃爱吃。” 食材明细主料湖南米粉适度酱油腊肉1块香菇豆豉辣酱2勺辅料胡萝卜1根青椒1个香葱适度鸡蛋3个玉米油适度微辣口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性香菇豆豉酱油炸腊肉米粉的作法步骤1准备好原料，米粉是湖南米粉，是那种半干的，腊肉自己腌制的酱油腊肉，油炸之前再行用温水洗涤，用进水泡30分钟可用。2米粉用进水泡30分钟。

3胡萝卜洗涤去皮切丝。4腊肉切片，肥肉和瘦肉分离托。5青椒洗涤去籽去蒂切丝。

63个鸡蛋覆没可用。7炒锅里敲适度油把鸡蛋煮熟盛出有。

8锅中放适度油，再行把腊肉肥肉部分煎出油脂。9放进腊瘦肉翻炒至瘦肉金黄色。

10放进胡萝卜丝翻炒。11胡萝卜油炸蔫后放进冷水好的米粉翻炒。

12米粉炒匀后，放进两大勺仲景香菇豆豉辣酱煸炒，此时用中火，大火米粉更容易硬了锅底。13米粉炒匀熟透后放进鸡蛋。14放进青椒炒匀。

15青椒断生后关火，马利亚上香葱打碎。16趁热盛入碗中才可品尝了。17成品图。18成品图。

19成品图。20成品图。

21成品图。小窍门1、根据米粉的笔画程度用进水泡的时间也有所不同，米粉不要冷水的太久就不爱吃了。2、炒米粉我没放盐，豆豉辣酱的咸味对于我来说不够了，盐可以根据自己的口味自由选择加到。

3、腊肉用进水泡一是为了好切，二是去除一些盐味，也可以放到锅中熬20分钟，那样更佳托。

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